Autor: Harold McGee
Año edición: 2022
Editorial: Debate
ISBN: 9788499928487
Páginas: 832
Dimensión: 16 × 24 cm.
El nuevo libro de Harold McGee, referente mundial de la literatura gastronómica.
Aromas del mundo es un extraordinario compendio sobre el gusto y el olfato, dos sentidos con una poderosa pero ignorada influencia en nuestra vida cotidiana. Con su habitual maestría y talento, Harold McGee nos ofrece la verdadera explicación de cómo funcionan estos olvidados sentidos químicos, pero sobre todo cómo aprender a valorarlos para transformar nuestra relación con la cocina y los sabores.
Exquisita y adictiva mezcla de química, historia y anécdota personal que ningún cocinero o foodie puede darse el lujo de ignorar, Aromas del mundo promete intrigar y sorprender a los amantes de la buena cocina.
