Contiene 976 recetas de guisos y 217 de postres. Diferentes maneras de preparar la carne de vacuno, el cordero, pescado y aves.
Datos para aprovechar lo que habitualmente se bota: hojas de betarragas, tallos de alcachofas, pan duro o cáscaras de naranjas.
12 recetas distintas para preparar las acelgas, 14 de porotos, 10 de cochayuyo, 10 de manzanas, 7 de merengues.
Todas las comidas, postres y aliños típicos chilenos.
Como el recetario está dividido según los grupos alimenticios se puede encontrar con facilidad una ración diaria balanceada o más cargada de proteínas.
Para entender recetas no hay necesidad, ni siquiera, de saber hacer un huevo frito...porque esa receta también está incluida.
Cocina popular; muchas veces hace falta, pero nunca está de más.
Sello tGRIJALBO
Fecha publicación t07/2000
Tipo de edición tRUSTICA
Páginas t342
Medidas t15X21 mm
ISBN t9562580482
EAN t9789562580489
Idioma tEspañol
